所有原料。

2

把茄子洗净，切滚刀块、辣椒切块。

3

盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用。

4

茄子切块挂淀粉。

5

辣椒切块挂淀粉。

6

锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。

7

...........

8

锅内放油，葱蒜爆香。

9

再放炸好的茄条和辣椒。

10

倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即可。

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